Proyecto 1 tema 1
c) (Trabajo individual) Producto # 2. En base a las lecturas básicas que
se te proporcionan, responde el Cuestionario de Análisis de Etiquetas de
Productos Alimenticios. Una vez que respondas completamente el
Cuestionario, cópialo a tu weblog. Aquí va la liga al Cuestionario.
Cuestionario de Análisis de Etiquetas de Productos Alimenticios:

·Qué son las grasas o lípidos?
Son sustancias también conocidas como lípidos y que contienen carbono,
hidrógeno y oxígeno en una mínima proporción. Las grasas están formadas
por quilomicrones, triglicéridos, ácidos grasos, fosfolípidos,
lipoproteínas y colesterol

· Qué son los carbohidratos?
Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Independientemente de su dulzura. Todos los carbohidratos contienen 4
kilocalorías (calorías) 17 Kilojoules por gramo.

· Qué son las proteínas?
Son sustancias que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y 16% de
nitrógeno. Las proteínas están formadas por 20 compuestos orgánicos
llamados aminoácidos y según la combinación de éstos se formara un tipo u
otro tipo de proteína.

· Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”? La producta fecha de caducidad implica que una vez rebasada la fecha impresa en el, éste podría causar daños en nuestra salud.

-Qué es una porción?
Tamaño de la porción 1 taza (228g)
porciones por recipiente 2
calorías 26, provenientes de grasas 120

· Qué es un aditivo?
Aditivo es toda sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objeto de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.·Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
Grasas
-proporcionan 9 Kcal por gramo

·Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
Carbohidratos
-proporcionan 4 Kcal por gramo

·Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
Proteínas
-proporcionan 4 Kcal por gramo

·Qué es “masa drenada” de un producto?
Producto empacado o envasado incluyendo contenido, material del envase, etiquetas y accesorios. 3.9 Masa drenada. Cantidad de producto sólido o semisólido· Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el
EAN?
Los de dos dimensiones (2-D) que han empezado a usarse en documentos para controlar su envío o en seguros médicos y, en general, en documentos que requieren la inserción de mensajes más grandes (de hasta 2 725 dígitos) como un expediente clínico completo.

· Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Cabe hacer mención que el ancho de las barras y los espacios, así como el número de cada uno de éstos varía para cada simbología.
Quiet zoneSe le llama así a la zona libre de impresión que rodea al código y permite al lector óptico distinguir entre el código y el resto de información contenida en el documento o en la etiqueta del producto.
Caracteres de inicio y terminación.
Son marcas predefinidas de barras y espacios específicos para cada simbología.Como su nombre lo indica, marcan el inicio y terminación de un código. En el ejemplo que se muestra son iguales, pero en otras simbologías pueden diferir uno de otro. Caracteres de datos.
Contienen los números o letras particulares del símbolo.
Checksum- Es una referencia incluida en el símbolo, cuyo valor es calculado de forma matemática con información de otros caracteres del mismo código. Se utiliza para ejecutar un chequeo matemático que valida los datos del código de barras. Aunque puede ser importante en cualquier simbología, no son requeridos en todas ellas.